La sicurezza alimentare è un tema di fondamentale importanza per le macellerie, le quali devono garantire ai propri clienti la massima qualità e igiene dei prodotti offerti. La consulenza HACCP e igiene per le macellerie rappresenta un servizio fondamentale per garantire la conformità alle normative vigenti e la tutela della salute dei consumatori.
Il nostro servizio di consulenza per le macellerie comprende la stesura e l’aggiornamento del manuale di autocontrollo, conforme alle normative vigenti e basato sulle linee guida settoriali, la stesura di un piano di campionamento e prelievo di derrate alimentari e oggetti d’uso, e la pianificazione e il prelievo di campioni di acqua sanitaria.
Inoltre, offriamo un audit di verifica interno per controllare la corretta applicazione delle procedure adottate nella vostra azienda e forniamo una consulenza sull’eventuale procedura di risanamento delle eventuali non-conformità emerse.
Il nostro servizio di consulenza per le macellerie comprende anche l’assistenza in caso di notifica di contestazione da parte delle autorità, l’assistenza per notifiche e/o richieste di autorizzazione nel settore delle derrate alimentari e oggetti d’uso, e formazioni teoriche e pratiche del personale addetto alla trasformazione e alla vendita delle derrate alimentari.
Il nostro servizio di consulenza per le macellerie comprende la stesura e l’aggiornamento del manuale di autocontrollo, conforme alle normative vigenti e basato sulle linee guida settoriali, la stesura di un piano di campionamento e prelievo di derrate alimentari e oggetti d’uso, e la pianificazione e il prelievo di campioni di acqua sanitaria.
Inoltre, offriamo un audit di verifica interno per controllare la corretta applicazione delle procedure adottate nella vostra azienda e forniamo una consulenza sull’eventuale procedura di risanamento delle eventuali non-conformità emerse.
Il nostro servizio di consulenza per le macellerie comprende anche l’assistenza in caso di notifica di contestazione da parte delle autorità, l’assistenza per notifiche e/o richieste di autorizzazione nel settore delle derrate alimentari e oggetti d’uso, e formazioni teoriche e pratiche del personale addetto alla trasformazione e alla vendita delle derrate alimentari.
Le nostre formazioni includono l’istruzione sul sistema HACCP, la gestione degli allergeni, le contaminazioni crociate, la microbiologia e igiene di base, la cottura sottovuoto a bassa temperatura e l’analisi delle linee di produzione e della shelf-life. Inoltre, offriamo la vendita di utensili necessari a verificare i punti critici di controllo nella produzione, come termometri a sonda e infrarossi, apparecchi per la misurazione della conformità dell’olio di frittura, etichettatrici per la tracciabilità dei lotti e timbri per l’accettazione della merce in entrata.
Affidarsi alla consulenza HACCP e igiene di C4F significa garantire ai propri clienti prodotti sicuri e conformi alle normative vigenti, tutelando così la propria attività e la salute dei consumatori. Contattateci per maggiori informazioni e per richiedere il nostro servizio di consulenza personalizzato per le vostre esigenze.
